三全食品公司生產車間。本報資料圖片

編者按

省第十一次黨代會報告提出，要加快建設現(xiàn)代產業(yè)體系，深入實施產業(yè)鏈鏈長和產業(yè)聯(lián)盟會長“雙長制”，大力補鏈強鏈延鏈，培育“鏈主”、形成生態(tài)。

“鏈主”作為一個產業(yè)內的龍頭企業(yè)，集聚了高端生產要素，可以起到持續(xù)帶動中小企業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展、驅動整個產業(yè)轉型升級、推動經(jīng)濟高質量發(fā)展的作用。

本報即日起推出“走進中原‘鏈主’”系列報道，看“鏈主”企業(yè)如何發(fā)揮影響力，帶動上下游企業(yè)共贏發(fā)展。同時，也寄望河南龍頭企業(yè)進一步發(fā)揮引領作用，提高產業(yè)鏈本地配套率，培育良好產業(yè)生態(tài)，構筑發(fā)展新優(yōu)勢。

11月16日，虞城縣利民鎮(zhèn)的一塊田地里，鄉(xiāng)親們正忙著采收薺菜。“最近薺菜漲到了兩塊五一斤，價格比去年翻了一倍，貨源還很搶手。”虞城縣綠環(huán)速凍食品有限公司總經(jīng)理范存鹿說，小小的薺菜如今成了當?shù)氐拇螽a業(yè)，全縣種植面積超過10萬畝，是全國最大的薺菜生產加工基地。

范存鹿說，這一切得益于三全食品“薺菜餃子”的功勞。在三全食品的帶動下，虞城薺菜形成種植、加工、倉儲、銷售、物流等完整的產業(yè)鏈，年產值達17億元。

“我們前些年開發(fā)的薺菜水餃特別受歡迎，在考察選擇薺菜供應商時，發(fā)現(xiàn)虞城縣利民鎮(zhèn)有種植傳統(tǒng)，就有意識地在當?shù)剡x擇幫扶對象培養(yǎng)成合格供應商。”三全食品公司食品安全與質量管理中心總監(jiān)谷貴浩介紹，在綠環(huán)食品公司的示范帶動下，虞城縣農民把過去的小麥、玉米一年兩種兩收，改為小麥、甜玉米、薺菜一年三種三收，每畝地增收3000多元。

“三全食品所用的原料幾乎全部來自農副產品，有幾百個品類，年需求量約40萬噸，給農民提供了很多依靠土地增收的機會。”三全食品董事長陳南說，目前公司僅在河南就已建成優(yōu)質小麥種植基地、香菇種植基地、薺菜種植基地、花生種植基地、糯米粉加工基地等十多個原料基地，以每年幾十億元的采購額帶動農業(yè)資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢，促進農業(yè)增效、農民增收。

在三全食品帶動上下游產業(yè)鏈共同發(fā)展的過程中，潢川縣的糯米粉加工產業(yè)就搭上了飛速發(fā)展的列車。

“糯米粉是湯圓的主要原材料，我們最早使用的糯米粉主要來自泰國，價格高，供貨也不及時。”三全食品采購總監(jiān)姚朝許說，后來公司看中了潢川縣作為優(yōu)質糯稻產區(qū)的潛力，決定在潢川選擇企業(yè)進行幫扶培育。

2007年三全食品和當?shù)匾患倚⌒图庸S裕豐糧業(yè)建立合作后，派出研發(fā)、采購、生產人員協(xié)助其提升管理水平、改進生產工藝、完善品控體系，建成了國內領先的4條生產線，裕豐糧業(yè)一躍成長為“省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”。

“沒有三全食品的帶動，就沒有裕豐糧業(yè)的飛速發(fā)展，更沒有如今潢川縣的糯米粉加工產業(yè)。”裕豐糧業(yè)副總經(jīng)理周修文說，融入三全食品的供應鏈后，潢川縣多家糯米粉加工企業(yè)迅速發(fā)展壯大并拓展了全國市場，年加工工業(yè)用糯米粉40萬噸，占全國產量的近一半，形成了一個年產值近百億元的農業(yè)產業(yè)集群。

作為“鏈主”，還有提高產業(yè)鏈、供應鏈穩(wěn)定性，驅動產業(yè)升級的責任。

2020年8月，三全食品主動發(fā)起產業(yè)伙伴卓越質量聯(lián)盟，組織成員企業(yè)開展現(xiàn)場質量輔導、技術交流培訓、聯(lián)合采購等合作，通過產業(yè)鏈各企業(yè)間的緊密協(xié)作，更好地保證食品安全和供應鏈安全。

“未來我們會聯(lián)合高校和上下游企業(yè)組建河南省冷鏈食品產業(yè)聯(lián)盟，促進產學研協(xié)同創(chuàng)新，開展關鍵共性技術和前瞻性技術研發(fā)，力爭成為全省產業(yè)創(chuàng)新平臺建設的重要組成部分。”陳南表示，三全食品將對標世界一流企業(yè)，不斷構建創(chuàng)新生態(tài)圈，增強產業(yè)鏈話語權和影響力。

記者手記

冷鏈食品是河南的優(yōu)勢產業(yè)，也是河南食品業(yè)勇于創(chuàng)新的碩果。三全食品作為領頭羊，帶動了河南乃至中國速凍食品產業(yè)的興起、發(fā)展和壯大。

目前全國已形成年市場總量超過200萬噸的速凍食品市場，拉動了20多個行業(yè)的發(fā)展。僅僅靠供應原材料，潢川糯米粉、虞城薺菜就做成了特色產業(yè)，這充分說明了高附加值食品龍頭企業(yè)的引擎帶動作用，這也是河南從“天下糧倉”向“國人廚房”“世人餐桌”穩(wěn)步邁進的必由之路。

在帶動農副產品增收增值的同時，三全食品還在不斷延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈。比如以資本形式入股鍋圈食匯，讓自身豐富的冷鏈產品嫁接到新零售端口;攜手全球便利店巨頭7-11，搶占鮮食新業(yè)態(tài)。

延鏈補鏈強鏈是個永恒的話題。作為農業(yè)大省，如何更好延伸食品產業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應鏈?這其中蘊藏著無窮的機會。（記者 陳輝)