雕出來的美好生活

2019-10-19 09:07 來源：駐馬店網(wǎng) 責任編輯：徐明霞

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摘要：1999年，16歲的劉京離開了家鄉(xiāng)到北京跟隨叔叔學習廚藝，叔叔教他廚藝時極其嚴格，不能有絲毫馬虎、懈怠。剛開始，劉京從洗菜、切菜學起，不久后，他的叔叔又教他學做果蔬雕刻，很快打開了他的“小宇宙”。2009年，時任美國總統(tǒng)奧巴馬訪華時，劉京受邀擔任人民大會堂宴會果蔬雕刻師。

記者張朝文/圖

大鳳凰栩栩如生。

創(chuàng)作九龍面塑。

孝道內(nèi)涵的面塑。

劉京16歲離開家鄉(xiāng)到北京創(chuàng)業(yè)，20年時間，他成為了享譽國內(nèi)外的烹飪名師、食品美工師和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（面塑）傳承人。他說，做自己喜歡的事是幸福的，而幸福是腳踏實地擼起袖子干出來的，勤奮的汗水可以讓生活變幻出萬花筒般的快樂。

劉京是驛城區(qū)人，出身于廚師世家，他的父親和叔叔在北京著名飯店做廚師，他的叔叔還是北京市餐飲協(xié)會副會長。1999年，16歲的劉京離開了家鄉(xiāng)到北京跟隨叔叔學習廚藝，叔叔教他廚藝時極其嚴格，不能有絲毫馬虎、懈怠。剛開始，劉京從洗菜、切菜學起，不久后，他的叔叔又教他學做果蔬雕刻，很快打開了他的“小宇宙”。他慢慢喜歡上了這些藝術雕刻，只要雕刀在他手上就能活靈活現(xiàn)地雕刻出景物、人物、動物。劉京每天學習十幾個小時，為了不影響別人休息，他深夜在地下室微弱的燈光下學習雕刻。

在學習烹飪、果蔬雕刻的同時，他又學習了糖畫、面塑等技藝，雖然藝術天地林林總總，但基礎是相通的，心靈手巧的天賦加上后天的勤奮刻苦，劉京開始嶄露頭角。

在以后的學習和工作中，他跟著數(shù)位享譽國內(nèi)外的廚藝大師學習。2001年，他被評為北京市最年輕的行政總廚，2004年獲得中國食品雕刻大賽一等獎，2006年獲得國際食神爭霸賽特金獎，2008年獲得“迎奧運”國際融合菜大賽一等獎。2009年，時任美國總統(tǒng)奧巴馬訪華時，劉京受邀擔任人民大會堂宴會果蔬雕刻師。

劉京踏實能干、為人和善的品格以及精湛的廚藝，贏得了一位漂亮姑娘的芳心，二人結(jié)為夫妻，婚后育有兩個可愛的孩子。數(shù)年前，他們回到驛城區(qū)，在做餐飲工作的同時，還教授兒童學習糖畫和面塑技藝。今年，他開辦了自己的飯店，飯店裝飾與眾不同，餐廳四壁都是玻璃櫥柜，里面放滿了他的面塑作品，飽含傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。顧客在品味美食的同時，還能欣賞精美的面塑藝術作品。

責任編輯：徐明霞

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