“目前整個廚電行業(yè)正處于上行通道，成為了家電市場增長的主要驅(qū)動力。統(tǒng)計顯示，2016年廚電市場規(guī)模達(dá)到847億元，同比上升14個百分點(diǎn)，成為家電四大類中增長最快的品類。”5月23日，在北京舉行的“2017年中國廚房電器高峰論壇”上，圍繞廚房電器及生活家電行業(yè)發(fā)展最新動向和未來發(fā)展去向，行業(yè)人士進(jìn)行了介紹和探討。
　　
　　論壇上發(fā)布的市場研究報告稱，據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止到2016年，國內(nèi)廚電市場在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到577個，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大“廚電經(jīng)濟(jì)”的同時，也埋下了價格戰(zhàn)的隱患。2017年，隨著整體經(jīng)濟(jì)形勢的好轉(zhuǎn)，消費(fèi)升級需求進(jìn)一步凸顯，廚電市場的高速增長態(tài)勢將得以延續(xù)，市場潛力持續(xù)加大。為了能夠在快速增長的市場分得一杯羹，廠商之間的廚房話語權(quán)爭奪之戰(zhàn)愈演愈烈。
　　
　　“但到目前為止，廚電市場并未陷入價格戰(zhàn)的怪圈。” 中國家用電器研究院副院長葛豐亮分析認(rèn)為，“這主要得益于廚電企業(yè)堅持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住了國內(nèi)消費(fèi)升級的大勢，積極進(jìn)行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費(fèi)人群。” 北京中怡康時代市場研究有限公司副總經(jīng)理彭煜認(rèn)為，為迎合高端消費(fèi)人群的品質(zhì)消費(fèi)理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標(biāo)簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動力的同時，也讓廚電成為了家電市場“僅存的利潤高地”。這是廚電市場得以持續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵所在。
　　
　　在此次由中國家用電器研究院指導(dǎo)、環(huán)球家電網(wǎng)和《家用電器》雜志主辦，北京中怡康時代市場研究有限公司協(xié)辦的論壇上，發(fā)布的市場分析報告認(rèn)為，“十三五”規(guī)劃強(qiáng)調(diào)了戶籍政策與城鎮(zhèn)化、棚戶區(qū)的改造，中西部地區(qū)的消費(fèi)增長，二胎政策以及現(xiàn)階段繁榮的精裝修市場，都預(yù)示著未來消費(fèi)升級的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關(guān)，在消費(fèi)升級需求提速的驅(qū)動下，廚電市場變革加速成為必然。
　　
　　蘇寧易購集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營三中心總經(jīng)理柳賽表示，未來廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品方向?qū)谴箫L(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內(nèi)容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點(diǎn)化、功能高效健康化等。企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng)新，不再是針對某一款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實(shí)現(xiàn)廚房產(chǎn)品的場景化應(yīng)用。這就要求企業(yè)不僅有持續(xù)的創(chuàng)新能力，更要對廚房文化有深入的了解，一顆堅定“匠心”不可或缺。