頤康陽光康復養(yǎng)老中心切實保障食品安全

2022-03-25 10:18 來源：駐馬店網責任編輯：付琳

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摘要：是否知曉食品留樣要求，食品留樣數(shù)量和留樣時間是否符合要求等。通過定期自檢，該中心進一步規(guī)范了食堂管理制度，強化了中心餐廳管理人員的食品安全意識，確保養(yǎng)老中心的每一位老人擁有安定祥和的晚年。

駐馬店網訊（記者高元元）為進一步規(guī)范食品安全管理，切實保障老人飲食安全，頤康陽光康復養(yǎng)老中心每天從源頭把關，確保食材新鮮，讓每一位老人吃得放心。

該中心定期檢查餐廳人員是否都持有有效期內的健康證，是否落實食品原料進貨查驗、索證索票和臺賬制度；對中心廚房、庫房、進貨臺賬登記進行檢查，查看冰箱內生食、熟食是否分開存放；是否知曉食品留樣要求，食品留樣數(shù)量和留樣時間是否符合要求等。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題、食品原料庫標識標簽不規(guī)范等問題，現(xiàn)場進行指導，提出整改要求并跟蹤整改結果。

通過定期自檢，該中心進一步規(guī)范了食堂管理制度，強化了中心餐廳管理人員的食品安全意識，確保養(yǎng)老中心的每一位老人擁有安定祥和的晚年。

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