“一九二九不出手，三九四九冰上走。”數(shù)九寒冬，如果吃錯(cuò)了、喝錯(cuò)了，可能會(huì)降低抵抗力。天冷，飲食有4項(xiàng)注意。

不要喝烈酒。酒精能擴(kuò)張血管、產(chǎn)生能量，飲酒后常感到身體發(fā)熱、神經(jīng)興奮。但熱量很快會(huì)散失，酒后不僅不能暖身，還容易著涼。不少人認(rèn)為，冷天喝烈酒特別驅(qū)寒，冬季酒桌上也常以此做勸酒的“借口”。但是過(guò)量的酒精會(huì)增加肝損傷、痛風(fēng)、結(jié)直腸癌、乳腺癌、心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而且“烈酒”的酒精含量較高，世界衛(wèi)生組織定義的“有害飲酒行為”是指30天內(nèi)有1次或以上飲酒超過(guò)60克，相當(dāng)于60度白酒喝2兩。

不要節(jié)食。“貼秋膘”之后體重難免上升，有些人就打起了節(jié)食減肥的主意，認(rèn)為冬季不出汗、活動(dòng)少，身體需要的熱量也少，可以靠少吃來(lái)減輕體重。但這會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降。

普通成年人每天需要1800~2500千卡的熱量來(lái)維持活動(dòng)和健康。節(jié)食會(huì)擾亂正常的生理代謝，導(dǎo)致體內(nèi)部分蛋白質(zhì)被分解，免疫機(jī)能下降。尤其在冬季，天氣寒冷，不少人外出或體力活動(dòng)減少，更應(yīng)該增加負(fù)重運(yùn)動(dòng)，維持肌肉的興奮性，而且要保證飲食均衡，能量充足。

不要吃太辛辣。不少人會(huì)選擇麻辣火鍋來(lái)“暖身”。辛辣食物不僅刺激味蕾，同時(shí)也會(huì)刺激胃腸道，產(chǎn)生痛感、熱感，讓人感覺(jué)由內(nèi)而外暖洋洋。但這種刺激對(duì)消化道是一種挑戰(zhàn)，尤其是消化道敏感、容易發(fā)炎的人，更容易造成胃潰瘍、慢性淺表性胃炎等問(wèn)題。吃辣后血管擴(kuò)張、面紅耳赤、毛孔打開、大汗淋漓，體內(nèi)積蓄的熱量隨著汗液散發(fā)到空氣中，如果突然從室內(nèi)到室外，毛孔來(lái)不及閉合，容易受涼感冒。

不要吃太多燒烤、油炸食品。冬季也是燒烤店生意紅火的時(shí)候，有不少人喜歡享用燒烤、油炸的肉類。從食材來(lái)說(shuō)，肉類很適合在冬季攝入，滿足人體蛋白質(zhì)需求，維持免疫力以及肌肉的活力，而且高蛋白食物的“食物熱效應(yīng)”比較高，也是“暖身”食材的首選。

但燒烤會(huì)在肉的表面涂抹大量植物油傳熱，油炸更是在高溫下讓油和肉、淀粉接觸，不僅會(huì)有過(guò)多脂肪，還會(huì)產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)。喜歡吃肉的朋友，不妨用煮、燉、蒸的方式來(lái)烹調(diào)。（陸雅坤）