不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng)，甚至早上5時就起床，然后就開始吃早餐，吃完就出門鍛煉或買菜。然而營養(yǎng)專家認為，這種行為并不妥，太早吃早餐不利于老人腸胃健康。

    老年人早餐吃太早有害腸胃健康。杭州市七醫(yī)院老年病科王征主任指出，秋冬季老人養(yǎng)生講究“藏和養(yǎng)”，且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過早進行戶外活動，因為這個時間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。如果很早醒來，可以先在床上平躺十幾分鐘，然后再起床熱身。

    “老人的最佳早餐時間安排在早上七八時比較合適，因為晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后才逐漸進入‘睡眠期’。” 王征表示，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。

    “老人的消化功能本來就弱，這種行為會進一步導致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外，王征還表示，太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道的機械運動，老人難以品出食物的美味，因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃，順帶清理腸胃殘余廢物。

    早餐最好有雜糧或果仁，一定要溫熱軟爛。王征表示：“在秋冬吃早餐第一個原則是‘熱’，溫熱、柔軟的食物有助全身回暖，寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。”

    “不少老人早上喜歡自己下面條吃，但最好不要吃素面，因為營養(yǎng)不足以支撐老人整個上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉沫以及青菜等，幫助補充營養(yǎng)。” 王征建議，喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營養(yǎng)均衡缺陷，不妨加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等熬粥，保健效果更佳。除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等，都對老人預防心血管疾病有很大好處。

    王征提醒，老人早餐最好不要吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯于中，消化不良。另外，早餐也不要過量，以免超過胃腸的消化功能，導致胃腸疾病。

    ■ 敏穩(wěn)